Curry-Kalender: Jahreszeiten und saisonales Kochen

Im Frühling erwacht die Natur zu neuem Leben, und das spiegelt sich auch in unserer Küche wider. Setzen Sie auf leichte, frische Currys mit Frühlingsgemüse wie Spargel, Spinat und Erbsen. Ein delikates Grünes Thai-Curry mit frischem Koriander und Limette bringt Ihnen den Frühling auf den Teller. Auch leichte Fischcurrys passen hervorragend zur Jahreszeit und sorgen für eine willkommene Abwechslung.

Die warmen Monate des Jahres eignen sich besonders gut für bunte, erfrischende Currys. Verwenden Sie sommerliche Zutaten wie Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. Ein Mango-Curry mit Huhn oder Garnelen bietet eine exotische Note und sorgt für ein leichtes Sommeressen. Probieren Sie auch mal ein Curry 'to go' für Ihr nächstes Picknick im Park – kalt serviert ist es ein erfrischender Genuss.

Wenn die Blätter fallen und die Tage kühler werden, ist es Zeit für herzhaft-würzige Currys. Kürbis, Süßkartoffeln, Pilze und Linsen sind perfekte Zutaten für ein wärmendes Herbst-Curry. Ein klassisches indisches Linsen-Dal oder ein cremiges Kürbis-Curry mit Kokosmilch bringt die nötige Wärme in Ihre Küche. Die erdigen Aromen der Herbstzutaten harmonieren wunderbar mit kräftigen Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel.

Während der kalten Wintermonate dürfen Currys ruhig etwas gehaltvoller ausfallen. Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Kartoffeln, kombiniert mit Hülsenfrüchten und Fleisch, ergeben wärmende Winterspeisen. Ein Lammbiryani oder ein würziges Rindfleisch-Curry bieten den perfekten Wohlfühlfaktor nach einem langen Wintertag. Verwenden Sie wärmende Gewürze wie Zimt, Ingwer und Pfeffer, um ein angenehmes Wärmegefühl zu erzeugen.

Egal, welche Jahreszeit gerade ist – Currys sind stets eine tolle Möglichkeit, saisonale Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Natur inspirieren und genießen Sie das ganze Jahr über abwechslungsreiche, saisonal angepasste Currygerichte!