Curry-Salate: Leichte Rezepte für den Sommer

Ein Mango-Curry-Salat bringt sommerliche Frische auf den Tisch. Die süße Mango harmoniert hervorragend mit der Schärfe des Currys. Für diesen Salat benötigen Sie reife Mangos, frisches Gemüse wie Gurken und Paprika sowie ein leichtes Joghurtdressing mit einem Hauch Curry. Alles gut vermengen und kalt servieren – ein Genuss für heiße Tage.

Kichererbsen sind eine tolle Basis für einen sättigenden, aber dennoch leichten Sommersalat. Gekocht und abgekühlt werden sie mit gewürfeltem Gemüse wie Tomaten, Paprika und roten Zwiebeln vermengt. Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und einer Prise Curry verleiht dem Salat eine wunderbare Frische. Perfekt als Beilage für Grillabende oder als Hauptgericht.

Für alle, die es etwas gehaltvoller mögen, ist ein Hähnchen-Curry-Reissalat genau das Richtige. Gekochter Reis wird mit klein geschnittenen Hähnchenbrustfilets, Frühlingszwiebeln und Mais kombiniert. Das Curry-Dressing aus Joghurt, Zitronensaft und Curry-Pulver gibt dem Salat seine würzige Note. Am besten schmeckt der Salat, wenn er einige Stunden durchziehen kann.

Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Blanchierter Brokkoli trifft auf süße Rosinen und knackige Sonnenblumenkerne. Das Dressing aus Mandelmus, Zitronensaft und Curry rundet den Salat perfekt ab. Ideal als besonderer Eyecatcher auf jedem Buffet.

Curry-Salate sind eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Salaten und bringen frischen Wind in Ihre Sommerküche. Mit einfachen Zutaten und köstlichen Gewürzen zaubern Sie im Handumdrehen genussvolle und leichte Gerichte, die bestimmt auch Ihre Gäste begeistern werden. Probieren Sie unsere Rezepte aus und lassen Sie sich inspirieren!